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EDIZIONE STRAORDINARIA. Il panettone “a fungo” deriverebbe dal kulic?

6 dicembre 2009

Fabio Fimiani, un amico che aveva segnalato sul suo sito Re Panettone™ 2009, ha ricevuto dal suo amico Stefano Rijoff questa mail:
«Ho guardato il tuo sito e ho visto la mostra sul panettone. Forse non ti ho mai raccontato che quando mio nonno è arrivato a Milano aveva ordinato a Motta, che allora aveva una piccola pasticceria, per la comunità russa in occasione della Pasqua 200 kulic (un dolce lievitato russo con la forma che ha assunto attualmente il panettone).
Motta (e una volta sulle sue confezioni era scritto che la forma l’aveva inventata lui nel 1924) fece i 200 kulic e una grande fortuna.
Un po’ di storia milanese sconosciuta».

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